♦ Dưỡng chất thiết yếu cho trẻ - Vitamin B

Còn gọi là thiamine (dưỡng chất năng lượng) giữ vai trò chủ đạo trong chuyển hóa năng lượng: điều tiết sự chuyển hóa đường trong cơ thể, bảo đảm thức ăn (tinh bột) và đường hấp thu vào cơ thể chuyển hóa thành năng lượng và được sử dụng.

Ngoài ra, vitamin B cần thiết cho dẫn truyền thần kinh, và giữ vai trò quan trọng trong chức năng của cơ, tim và trí nhớ. Việc thiếu hụt vitamin B có thể gây nên sự mệt mỏi, yếu ớt, thiếu năng lượng, các vấn đề tâm thần và hư tổn thần kinh

Vitamin B có nhiều trong các loại thực phẩm như: cá hồi, các loại thịt, mầm lúa mì, ngũ cốc, nấm,… Tuy nhiên, đây là loại vitamin rất nhạy cảm với nhiệt độ nên rất dễ bị phân hủy phần lớn khi nấu chín. Có thể nói ăn đủ bữa chưa chắc cung cấp đủ lượng vitamin B cần cho cơ thể, huống hồ trẻ em thường ăn quá ít hoặc biếng ăn.

Chính vì vậy, các bé cần có một giải pháp bổ sung cho bữa ăn nhằm hoàn thiện dinh dưỡng, giúp cơ thể có được đầy đủ vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển.

Hàm lượng khuyến nghị cho trẻ 2-6 tuổi: 500-600mcg/ngày